Запеченное мясо в духовке любят многие, а вот мыть духовку после ее приготовления – единицы. И это не зависит от стоимости самой духовки, ведь сил и времени Вы потратите одинаковое количество. Проблемой очистки духовки озабочены не только хозяйки, но и сами производители духовок. Именно поэтому в некоторых духовках есть съемные дверцы, выдвижные тележки, а внутри духовки покрыты различными видами эмали.
Самым удобным из этих приспособлений является функция самоочистки, одной их них является – каталитическая. Этот метод применяется как для встроенных духовок, так и для отдельностоящих плит.
Что такое каталитическая очистка духовки?
Смысл каталитического способа очистки духовки заключен в следующем: внутренняя сторона духовки покрывается специальным шершавым пористым материалом (эмалью), в порах которого и остается большая часть жира и загрязнений. Специализированные свойства поверхностей ускоряют процесс окисления жира кислородом и при очень высокой температуре (2000 С и выше) жир и загрязнения распадаются на воду и углерод (в виде сажи).
Процесс очистки духовки происходит непосредственно во время приготовления в ней блюд. Но слишком въевшиеся пятная жира могут очиститься лишь после многократной каталитической очистки. Уровень очистки таким методом не такой высокий, в отличие от пиролитического.
Чаще всего специальной эмалью покрывают боковые и заднюю стенку духовки, в некоторых случаях и лопасти вентилятора. Нижняя же часть почти никогда не покрывается этим материалом. Это из-за того, что каталитической эмали могут нанести вред такие продукты, как сахар и молоко и при приготовлении ряда блюд, например выпечки, эти продукты могут вытечь с противня и попасть на поверхность духовки. В таком случае Вам придется ее чистить вручную, но помните, что чистить ее шершавыми тряпками и абразивными порошками не рекомендуется.
«Срок годности» плит с функцией каталитической очистки
Каталитическое покрытие стенок духовки не вечно, со временем оно утрачивает свои свойства и возникает потребность в его замене, чаще всего это может случиться спустя 5 лет эксплуатации духовки. Ноесли Вы будет использовать духовку намного чаще обычного, то она может выйти из строя намного раньше. Не стоит беспокоиться, ведь сейчас продаются специальные съемные панели для духовок с функцией каталитической самоочистки.
Если Вы заметили, что Ваша духовка начала пачкаться намного чаще, довольно будет заменить старые панели на новые, сделать это можно вручную, руководствуясь инструкцией по эксплуатации. Если Вы не уверены, что сможете справиться с этим самостоятельно, то лучше обратитесь в сервисный центр.
Некоторые производители используют двухсторонние покрытия для боковых панелей плит: после того, как одна сторона становится уже непригодной, достаточно просто перевернуть панели.
Где искать плиты и духовки с функцией каталитической очистки?
Отдельностоящие плиты и духовки с функцией каталитической очистки можно без труда найти в магазинах бытовой техники. Практически у всех производителей имеется продукция с такой функцией, но чаще всего таким свойством обладают электрические плиты, нежели газовые.
Стоят такие приборы намного дешевле аппаратов с функцией пиролитической самоочистки – примерно 20 000 руб. При покупке такой плиты внимательно ее осмотрите.
Удачных Вам покупок и вкусных блюд, приготовленных в духовке!
Специально для LadySpecial.ru – Полина
Читайте другие интересные рубрики
